よこまき。

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よこまき。は、秋田県横手市で販売されているご当地グルメである。

「ツイッターで、箸巻きを食べたいというつぶやきを見かけたこと」をきっかけに、横手市でツイッターを使ったまちおこしなどに取り組む「Yokotter（ヨコッター）」が企画したご当地グルメである^[1]。かつて横手市内で食べられていたはしまきが食べたいとの需要から考案された^[2]。

3 センチほどにカットした焼きそば用麺やキャベツ、ひき肉や福神漬けなどを混ぜたタネをお好み焼きのように薄く焼き上げ、割りばしに巻いてソースやマヨネーズをかけた料理である^[1]。

出典

^ ^a ^b “ツイッター発・横手B級グルメ「よこまき。」、秋田の商店街に初出店”. 秋田経済新聞. 2024年2月17日閲覧。
^ “〈メディア激変２８〉自治体から―３　街づくりに新たな発想 - メディア激変”. www.asahi.com. 朝日新聞社. 2024年2月17日閲覧。