Vin Santo di Carmignano Occhio di Pernice
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| Barco Reale di Carmignano e Carmignano | |
|---|---|
| Dettagli | |
| Stato |  Italia |
| Resa (uva/ettaro) | 100 q |
| Resa massima dell'uva | 35,0% |
| Titolo alcolometrico naturale dell'uva | 10,0% |
| Titolo alcolometrico minimo del vino | 16,0% |
| Estratto secco netto minimo | 26,0‰ |
| Riconoscimento | |
| Tipo | DOC |
| Istituito con decreto del | 17/10/1994 |
| Gazzetta Ufficiale del | 25/10/1994, n 250 |
| Vitigni con cui è consentito produrlo | |
| |
| [senza fonte] | |
Il Vin Santo di Carmignano Occhio di Pernice è un vino DOC la cui produzione è consentita nelle province di Firenze e Prato.
Caratteristiche organolettiche
- colore: dal rosa intenso al rosa pallido
- odore: caldo intenso
- sapore: dolce, morbido, vellutato e rotondo
Storia
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Provincia, stagione, volume in ettolitri
- Prato (1995/96) 5,25
- Prato (1996/97) 20,0
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