Mantecol

Mantecol
Origini
Luogo d'origine	Argentina
Dettagli
Categoria	dolce
Ingredienti principali	burro di arachidi farina di frumento 000 noci intere

Il Mantecol è un dolce tipico della cucina argentina, una specie di torrone semi-morbido fatto con burro di arachidi.

È stato creato e messo in commercio negli anni quaranta dall'azienda di origine greca Georgalos, che prese l'ispirazione da un dessert della cucina greca, la halva.

Molto popolare in Argentina, dove è consumato specialmente nei mesi più freddi, ma viene consumato anche come dolce tipico natalizio, quindi anche nel mese caldo di dicembre.

Dopo la crisi economica argentina del 2001 l'azienda ha venduto i diritti del dolce alla Cadbury Stani, che ha modificato la ricetta aggiungendo cacao e incluso il grasso al posto del burro. Dal 2008, Georgalos ha potuto re-intraprendere la produzione con la ricetta originale, sotto il marchio "Nucrem".

La ricetta originale contiene i seguenti ingredienti:

• burro di arachidi;
• farina di frumento 000;
• semolino;
• noci intere;
• purè di arachidi;
• latte fresco;
• acqua di rose;
• zucchero a velo.

• Wikimedia Commons contiene immagini o altri file su Mantecol

• (ES) Descrizione del prodotto sul sito della Cadbury
• (ES) Nucrem Descrizione del prodotto] sul sito georgalos.com.ar
• (ES) Mantecol se vendió en US$ 22,6 millones Archiviato il 23 dicembre 2014 in Internet Archive. lanacion.com.ar, 19 de enero de 2001

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