Dolcetto d'Ovada

Niente fonti!
Questa voce o sezione sull'argomento vini non cita le fonti necessarie o quelle presenti sono insufficienti.
Dolcetto d'Ovada
Dettagli
StatoBandiera dell'Italia Italia
Resa (uva/ettaro)80 q
Resa massima dell'uva70,0%
Titolo alcolometrico
naturale dell'uva		11,0%
Titolo alcolometrico
minimo del vino		11,5%
Estratto secco
netto minimo		22,0‰
Riconoscimento
TipoDOC
Istituito con
decreto del		01/09/1972  
Gazzetta Ufficiale del30-11-1972,
n 311
Vitigni con cui è consentito produrlo
  • Dolcetto (vitigno): 100,0%
[senza fonte]
Dolcetto di Ovada 2015

Il Dolcetto d'Ovada è un vino DOC la cui produzione è consentita nella provincia di Alessandria con uve del vitigno Dolcetto provenienti dai comuni di Ovada, Belforte Monferrato, Bosio, Capriata d'Orba, Carpeneto, Casaleggio Boiro, Cassinelle, Castelletto d'Orba, Cremolino, Lerma, Molare, Montaldeo, Montaldo Bormida, Mornese, Morsasco, Parodi Ligure, Prasco, Rocca Grimalda, San Cristoforo, Silvano d'Orba, Tagliolo Monferrato o Trisobbio.

Con una gradazione alcolica minima di 12,5° e almeno un anno di invecchiamento, può fregiarsi del titolo "superiore".

Caratteristiche organolettiche

  • colore: rosso rubino intenso, tendente al granato con l'invecchiamento.
  • odore: vinoso, caratteristico.
  • sapore: asciutto, morbido, armonico, gradevolmente mandorlato o amarognolo.

Abbinamenti consigliati

È un vino adatto ad essere consumato giovane, l'invecchiamento è consigliabile solo per quello "superiore". Adatto per accompagnare primi, carni e formaggi. Da bere ad una temperatura di 16-20 °C.

Produzione

Provincia, stagione, volume in ettolitri

  • nessun dato disponibile

Altri progetti

Altri progetti

  • Wikimedia Commons
  • Collabora a Wikimedia Commons Wikimedia Commons contiene immagini o altri file su Dolcetto d'Ovada
  Portale Agricoltura
  Portale Cucina
  Portale Piemonte