Dürüm

Ez a szócikk nem tünteti fel a független forrásokat, amelyeket felhasználtak a készítése során. Emiatt nem tudjuk közvetlenül ellenőrizni, hogy a szócikkben szereplő állítások helytállóak-e. Segíts megbízható forrásokat találni az állításokhoz! Lásd még: A Wikipédia nem az első közlés helye.

dürüm

Döner kebab dürümben
Nemzet, ország	Törökország
Alapanyagok	tészta, zöldségek, sült húsdarabok, joghurt, szósz
Ismertebb receptek	Recept török nyelven
A Wikimédia Commons tartalmaz dürüm témájú médiaállományokat.

A dürüm a török konyhaművészet specialitása. Az 1970-es évek, 1980-as évek óta Európában gyorséttermi ételként terjedt el, azóta egyre népszerűbb.

Elkészítése

A feltekert tésztát először különböző zöldségekkel (például paradicsommal, hagymával, salátával) töltik meg. Második lépésben húst tesznek bele: legtöbb esetben csirke- vagy bárányhúst; sertéssel soha nem készítik, hiszen azt tiltja az iszlám. A tölteléket végül juhtejből készült joghurttal, illetve csípős szósszal öntik le. Bizonyos helyeken szalmakrumplit is tesznek bele.