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Jean Tobler

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Jean Tobler

Biographie
Naissance	1830 Lutzenberg
Décès	1905
Nationalité	suisse
Activité	Chocolatier

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Jean Tobler, né Johann Jakob Tobler en 1830 en Appenzell^[1] et mort en 1905, est un chocolatier suisse.

Biographie

Après avoir appris son métier à Saint-Gall, Dresde et Paris jusqu'en 1855^[2], il ouvre son premier commerce de chocolat, appelé Confiserie Spéciale à Berne en 1867^[3].

Ce n'est qu'en 1899 qu'il fonde à la Länggasse (de) à Berne sa propre fabrique^[4] appelée « Fabrique de Chocolat de Berne, Tobler & Cie »^[5], en association avec son fils Theodor (1876-1941). Ce dernier, associé à son cousin, Emil Baumann, lancera quelques années plus tard le Toblerone. L'usine a été agrandie en 1932-1933 par les architectes W. et H. Eichenberger, puis complétée dans les années 1950 d'une nouvelle aile donnant sur le Lerchenweg^[6].

Désaffectée, l'usine Tobler a été acquise par le canton de Berne en 1982, qui y a installé l'université, dite Uni Tobler. Cette réaffectation inaugurée en 1993 et due au collectif d'architectes Clémençon, Herren et Roost, a été récompensée du Prix Wakker en 1997^[6]>.

Références

↑ (en) « Swiss pioneers », sur info-galaxy.com (consulté le 20 décembre 2009)
↑ (de) « Jean Tobler », sur theobroma-cacao.de (consulté le 20 décembre 2009)
↑ « Theodor Tobler », sur swissworld.org (consulté le 20 décembre 2009)
↑ (en) « The History of Chocolate - 1800's », sur mce.k12tn.net (consulté le 20 décembre 2009)
↑ (en) « Swiss chocolate. Simply the best.site=evanelle.com » (consulté le 20 décembre 2009)
↑ ^{a et b} (de) « Universität Unitobler », sur unibe.ch.