Pernil
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Este artículo trata sobre una preparación específica en algunos países. Para el producto obtenido de las patas del cerdo en general, véase jamón.
| Pernil | ||
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| Origen | Colombia, Cuba, República Dominicana, Ecuador, Puerto Rico y Venezuela. | |
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El pernil (pernil asado, pernil al horno, lomo de cerdo asado) es una pierna o paleta de cerdo marinada y asada a fuego lento, común en la cocina latinoamericana. El pernil suele acompañarse de arroz y suele compartirse durante la Navidad.
